출처=tvN ‘수미네 반찬’ 캡쳐
13일 방송된 tvN ‘수미네 반찬’은 봄 보양식으로 도다리쑥국, 달래전, 달래장, 바지락칼제비를 마련했다.
제철을 맞은 봄 대표 식재료로 한 상을 준비한 ‘수미네 반찬’ 첫 재료는 도다리였다.
지금 먹어야 가장 맛있는 도다리와 봄 향기 가득 품은 쑥으로 만들어낸 환상의 맛 도다리 쑥국.
쌀뜨물에 육수용 다시팩을 넣어 육수를 우린 후 미소된장, 재래된장 두 가지를 동시에 사용하는 게 포인트다.
대부분 맑은 국으로 끓이지만 된장을 넣어 깊은 맛을 낸다.
이민재 기자 ilyoon@ilyo.co.kr
