최고의 코다리찜으로 선정된 곳은 서울 구로구에 자리한 한 코다리 전문점이다.
이곳의 코다리찜은 고소한 맛이 특징인데 무려 나흘 동안 숙성한 양념장을 사용하는 것이 비법이다. 또 코다리 대가리를 조린 물을 넣어 천연 조미료 역할을 대신 해준다.
코다리에 양념이 깊게 밸 수 있도록 1차 초벌 작업을 한 뒤 손님상에 나가기 전 한 번 더 조려주면 '밥도둑' 코다리찜이 완성된다.
마지막으로 취향 따라 3단계 매운 맛으로 골라 먹을 수 있는 것 또한 매력이다.
이민재 기자 ilyoon@ilyo.co.kr
-
[인터뷰] '놀아주는 여자' 엄태구 "인프피 연예인만 모인 예능? 불러만 주세요"
온라인 기사 ( 2024.08.07 15:03 )
-
현직 이혼 전문 변호사가 직접 쓴 대본 ‘쫄깃’…‘굿파트너’ 열풍의 비밀
온라인 기사 ( 2024.08.23 14:33 )
-
안방부터 스크린까지 귀신에 빠졌다…연예가 '오컬트 전성시대'
온라인 기사 ( 2024.07.25 15:06 )