삼진식품은 창의적이고 신선한 아이디어의 레시피를 통해 어묵의 활용 범위를 넓히고 어묵의 고급화에 일조해 나가자는 취지에서 지난 4월 19일부터 5월 24일까지 어묵 요리 레시피 공모전을 개최했다. 이번 공모전에는 총 302개의 레시피가 접수되어 치열한 경합을 벌였다.
접수된 레시피는 사전에 공지된 심사기준(주제부합성, 활용가능성, 참신성)에 따라 엄격하고 공정하게 심사가 진행됐으며, 그 결과 최종 24개의 수상작이 선정됐다.
대상작인 이영실 씨의 ‘어묵작과’는, ‘우리가족 깐깐한 요리어묵’의 전 구성품을 활용해 간단하게 먹을 수 있는 간식용 어묵 요리로 승화시켜 심사 기준인 주제 부합성, 활용가능성, 참신성에 골고루 높은 점수를 받아 대상의 영예를 안았다.
이 외에도 이탈리아의 대표 요리인 뇨끼의 재료로 어묵을 활용한 ‘크림어묵뇨끼’를 비롯해 ‘로제 어묵아란치니’, ‘어묵 프리타타’, ‘뎅앤치즈’ 등 한식뿐만 아닌 다양한 장르의 음식과 접목한 어묵 요리가 돋보였다.
공모전 대상에는 상금 500만원이, 최우수상에는 200만원, 우수상 2명에는 각 50만원 등의 총 24명에 900만원 상당의 상금과 상품이 지급된다.
삼진식품 황창환 대표는 “공모전의 회가 거듭될 수록 출품작의 완성도가 높아지는 것을 보며, 어묵의 가능성을 한번 더 확인했다”며 “보다 다양하고 건강한 어묵을 많은 분들께 선보일 수 있도록 노력하겠다”고 밝혔다.
최근 삼진어묵은 오세득 셰프가 직접 개발한 어묵 요리 레시피 3가지 영상을 공식 유튜브 채널 및 온라인몰에 공개했다.
삼진어묵이 지난 4월 출시한 ‘우리가족 깐깐한 요리어묵’은 요리에 최적화된 어묵과 소스로 구성되어 있는 제품이다. 어묵을 활용한 요리 중 가장 대표적인 요리 3가지 어묵볶음, 어묵탕(꼬지), 떡볶이를 보다 맛있게 요리할 수 있도록 맞춤 두께를 갖춘 어묵과 소스, 후레이크로 구성됐다.
이혜림 부산/경남 기자 ilyo33@ilyo.co.kr
