시커먼스 치즈 어때요?

맛과 풍미 진짜 숯 그대로…부드러운 맛 일품

[일요신문] 안과 겉이 새까만 치즈가 등장했다. 이름하여 ‘차콜 치즈’, 즉 ‘숯 치즈’다. 
 

그냥 색깔만 검은 것이 아니다. 진짜 숯을 첨가했기 때문에 검은 색깔을 띠며, 맛과 풍미 또한 숯 그대로다. 

숯 치즈를 처음 개발한 에이미 버킨은 “어떻게 하면 검은 치즈를 만들 수 있을까 고심하던 끝에 생각해냈다”고 말했다. 

그럼 맛은 어떨까. 보기에는 전혀 먹음직스러워 보이지 않지만 치즈 마니아들 사이에서 점차 입소문을 타고 있는 숯 치즈는 특히 크리미하고 부드러운 맛이 일품인 것으로 알려졌다. 

김민주 해외정보작가 [e-mail]