‘생활의 달인’ 3번 숙성 명란바게트, 시금치피자, 원주 막국수 달인 출연

[일요신문] ‘생활의 달인’ 명란 바게트 달인의 비법이 공개된다.

출처=SBS ‘생활의 달인’ 캡쳐

13일 방송되는 SBS ‘생활의 달인’에는 일식, 한식 할 것 없이 다양한 요리의 정점을 찍어주는 만능 재료 명란과 바게트의 환상적인 만남을 살펴본다.

서울 역천동에 위치한 한 빵집은 명란 바게트로 동네 입맛을 사로잡았다.

좀처럼 보기 힘든 조합을 탄생시킨 주인공은 장희원 달인으로 특유의 비린 맛 하나 없이 깊은 풍미와 남다른 식감을 자랑한다.

이 집의 명란은 북어 묵으로 한 번, 콩나물로 두 번, 비법 얼음으로 무려 세 번의 숙성과정을 거친다. 

그뿐만 아니라 부드러움이 살아있다는 수제 바게트에도 비밀이 숨어있다. 

하나의 빵을 위해 자신의 청춘을 내 건 청년 달인이 공개된다. 

한편 이날 방송에는 고공 외벽청소 달인, 시금치 피자 달인, 강원도 원주 막국수 달인이 출연한다.

이민재 기자 [e-mail]