‘생방송 투데이’ 안산 구멍만두, 열 닿는 면적 넓어 식감 살려도 다 익어

[일요신문] 16일 방송된 SBS ‘생방송 투데이’의 ‘대박신화 어느 날’에서 안산 구멍만두를 소개했다.

출처=SBS 생방송 투데이

경기 안산에는 구멍만두로 월 매출 4000만 원을 이룬 맛집을 찾아간다.

구멍만두를 맛본 손님들은 “식감이 남다르다”며 칭찬을 아끼지 않았다.

만두소를 가득 넣고 만두피를 잘 붙여준 후 손가락을 끼우고 동그랗게 말아주면 완성되는 구멍만두.

단 하루도 쉬지 않고 연구한 끝에 탄생한 만두다.

구멍 덕분에 열이 닿는 면적이 넓어 속재료가 잘 익을 수 있다고 한다.

한편 이날 ‘환상의 코스’에서는 맛의 틀을 깨는 신사동, ‘고수뎐’에는 대전 항아리 삼겹살 구이 맛집이 소개됐다.

이민재 기자 [e-mail]