‘2TV저녁 생생정보’ 의왕 삼굽 닭불고기, 3가지 숯 사용해 향과 맛 살려

[일요신문] 11일 방송된 KBS ‘2TV 생생정보’의 ‘기다려야 제맛’에서 의왕 삼굽 닭불고기 맛집을 찾았다.

출처=KBS 생생정보

경기 의왕에는 구의의 정석 닭붉고기를 맛볼 수 있는 식당이 있다.

기다림의 시간도 아깝지 않다는 닭불고기는 숯불 향을 가득 품고 있으며 밥에 비벼먹어도, 쌈을 싸먹어도 최고의 맛을 느낄 수 있다고 한다.

비장탄, 맹그로브 숯 등 3가지 숯을 사용해 구워 향과 맛을 살린다.

두 번 구워낸 닭고기는 잘게 썰어 양념과 함께 다시 한 번 볶아낸다.

3분간 양념을 넣고 프라이팬에서 구워내면 손님상에 오를 준비가 끝난다.

양념도 고춧가루 3가지를 사용해 깊고 진한 맛을 내는 것이 특징이다.

한편 이날  ‘전설의 맛’에서 공주 58년 전통 양념 장어구이와 단양 41년 전통 산채 더덕정식이, ‘믿고 떠나는 스타의 고향’에서는 방송인 이상벽의 고향 충청남도 홍성군이 소개됐다.

이민재 기자 [e-mail]