‘생방송 투데이’ 소문의 맛집‘ 파주 숯불 火삼겹구이, 한상 가득 도심 속 나만의 별장

[일요신문] 9일 방송된 SBS ‘생방송 투데이’의 ‘소문의 맛집’에서 파주  숯붗 火삼겹구이 맛집을 소개했다.

출처=SBS 생방송 투데이

도심 속 나만의 별장에서 특별한 시간을 보낼 수 있는 곳이 있다.

주말에는 무려 800인분을 준비하는데 대부분의 음식이 완판된다고 한다.

타지 않고 불맛을 제대로 내기 위해 삼겹살을 두 번의 초벌구이를 한 뒤 기름건조대에서 숙성한다.

하루 동안 초벌한 삼겹살에서 빠진 기름이 숙성통 아래 가득하다.

다시 구워내는 기름빠진 삼겹살은 고소함과 담백함 두 가지 매력을 가지고 있다.

한편 ‘한 끗의 기적’에서는 부산 캠핑장 진수성찬, ‘맛의 승부사’는 경기 성남 40년 내공을 담은 양장피 군만두 맛집을 찾았다.

이민재 기자 [e-mail]