‘2TV저녁 생생정보’ 고수의 부엌, 포천 산양삼능이백숙 “보양식 끝판왕”

[일요신문] 11일 방송된 KBS '2TV 생생정보'의 '고수의 부엌'에서 포천 산양삼능이백숙을 소개했다.

사진=KBS 생생정보

경기 포천시에는 육해공 모두 들어간 진정한 보양식 '산양삼능이백숙'을 맛볼 수 있는 식당이 있다.

능이버섯, 낙지, 전복에 커다란 토종닭까지 푸짐함에 놀라는데 여기에 산양삼까지 더해져 '보양식 끝판왕'이 되었다.

특히 국물 맛을 본 손님들은 "진짜 진하다"며 칭찬을 아끼지 않았다.

범상치 않은 음식을 탄생시킨 이성옥 주인장은 "주방은 누구에게도 맡기지 못한다. 75세지만 모두 직접 한다"고 말했다. 육수는 사골을 끓여낸 뒤 30여 가지의 한약재를 넣어 깊고 진한 맛을 더했다.

이민재 기자 [e-mail]