요즘 해외 누리꾼들 사이에서 인기인 ‘클라우드 에그’는 계란을 요리하는 색다른 방법으로, 이렇게 요리하면 단백질 섭취도 증가하는 것으로 알려져 있다. 생각보다 칼로리도 161칼로리 정도로 낮은 편이기 때문에 살찔 염려도 없다.
만드는 방법은 다음과 같다. 먼저 노른자와 흰자를 분리한 후 흰자를 휘저어서 거품을 낸다. 흰자가 충분히 두텁게 부풀어 오르면 치즈, 햄 또는 베이컨 등 원하는 재료를 첨가한다. 부풀어 오른 흰자 가운데를 오목하게 만든 다음 오븐에 넣고 갈색이 되기 직전까지 5~8분 동안 굽는다. 오븐에서 꺼내 노른자를 중앙에 올려놓고, 다시 오븐에 3분 동안 구우면 구름 모양의 ‘클라우드 에그’가 완성된다.
지금까지 달걀을 삶거나, 스크램블로 먹거나, 혹은 프라이로 먹는 방법만 알았다면 도전해보면 좋을 듯. 출처 <데일리메일>.
김민주 해외정보작가 world@ilyo.co.kr
