서울 마포구에 자리한 한 식당. 이곳에서는 뼛속까지 시원하게 만드는 초저가 냉면을 만날 수 있다.
정희중 주인장은 할머니 손맛을 이어받아 비밀 냉면 양념을 만든다.
과일이 핵심으로 주인장은 "손맛이 사람마다 달라 재료를 공개해도 된다. 비율도 중요하다"고 말했다.
정성이 많이 들어가지면 저렴한 가격에 파는 이유는 할머니의 뜻을 잇기 위해서라고.
덕분에 손님들은 저렴한 가격에 맛있는 냉면을 배불리 먹고 가며 "고맙다"는 인사를 잊지 않는다.
이민재 기자 ilyoon@ilyo.co.kr
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