녹으면서 색이 변하는 신기한 아이스크림

카멜레온 아이스크림 먹어봐~

[일요신문] 녹으면서 서서히 색깔이 변하는 아이스크림이 개발됐다. 물리학자에서 요리사로 변신한 스페인의 마누엘 리나레스(37)가 개발한 ‘카멜레온(Xameleon) 아이스크림’은 이름 그대로 색깔이 변하는 신기한 아이스크림이다. 처음에는 보라색이었다가 녹기 시작하면서는 점차 분홍색으로 변하는 것.
 

화학물질을 절대 첨가하지 않았다는 것이 그의 설명. 딸기, 코코아, 아몬드, 바나나, 피스타치오, 바닐라, 캬라멜 등 천연재료만을 사용했으며, 맛은 여러 가지 과일맛이 난다고.

현재 바르셀로나의 아이스크림 가게에서 인기리에 판매되고 있는 이 신기한 아이스크림을 개발한 이유에 대해 그는 “물리학은 지루하거나 정형화된 것이 아니다. 물리학도 충분히 즐거울 수 있다”면서 “바로 이를 증명해 보이기 위해서 개발했다”고 설명했다.

김민주 해외정보작가 [e-mail]