‘생방송 투데이’ 마포 감자탕, 손만 대면 툭 떨어지는 고기 “진한 맛 감동”

[일요신문] ‘생방송 투데이’에 30년 전통 마포 감자탕을 소개했다.

출처- SBS ‘생방송 투데이’ 캡쳐

2일 방송된 SBS ‘생방송 투데이’에서 리얼 맛집을 찾았다.

서울 마포구에 위치한 한 감자탕 전문점 내부는 인산인해를 이루고 있었다.

잘 익은 고기는 손만 대면 툭 떨어질 정도였는데 여기저기서 감탄사가 터졌다.

이곳의 깊고 깔끔한 맛은 여러가지 비법이 있었다.

고기를 삶을 땐 거품을 다 건져내고 된장을 넣어 잡내를 없애고 간을 맞췄다.

여기에 양념장을 넣어 뜸을 들여 고기 속에 양념이 쏙쏙 스며들게 했다.

이민재 기자 [e-mail]