‘한국인의 밥상’ 도루묵알과 곰치알로 차린 보양식, 명란 음식, 도치알 한상, 송어알과 캐비어까지

[일요신문] 16일 방송되는 KBS1 '한국인의 밥상' 541회는 '한 입으로 충분한 알 부자 납시오' 편으로 꾸며진다.

사진=KBS 한국인의 밥상

한 입만으로 충분한 알배기 생선이 찬 바람 따라 우리 곁에 돌아왔다. 생선알을 즐기던 것은 오랜 전통으로 덕분에 우리 밥상에도 알탕, 알찜, 젓갈, 어란 등 다양한 알 음식이 올랐다.

때로는 추억의 요리가 되기도, 겨울철 부족한 영양을 채워주기도 하는 작지만 옹골찬 알 음식.

철 만난 도루묵알과 곰치알로 차린 보양식, 명태의 회귀를 바라며 차린 명란 음식, 다시 모인 가족만큼 꽉 찬 도치알 한 상, 마지막으로 민물에서 볼 수 있는 송어알과 귀한 캐비아까지 이번 한국인의 밥상에서는 영양뿐만 아니라 맛까지 좋은 알 부자 생선으로 겨울철 속을 달랠 맛을 만난다.
 

이민재 기자 [e-mail]