‘2TV저녁 생생정보’ 유별난 맛집, 신촌 8단 해물찜 “익는 시간 고려해 배치”

[일요신문] 28일 방송된 KBS '2TV 생생정보'의 '유별난 맛집'에서 8단 조개찜을 소개했다.

사진=KBS 2TV저녁 생생정보

서울 신촌에는 무려 '8단 조개찜'을 맛볼 수 있는 식당이 있다.

바다를 그대로 옮긴 듯한 8단 조개찜에는 다양한 조개는 물론 전복, 문어, 랍스터 등 다양한 해산물이 가득 들어있다.

손님들은 "질기거나 모래 같은 불순물이 있는데 여긴 그런게 없다"고 말했다.

주인장은 특별한 비법이 있다고 하는데 소금과 식초를 2대 1 비율로 섞은 물에 조개를 넣은 뒤 검은 비닐을 씌워준다.

이렇게 빛을 차단하면 조개들이 편하게 불순물을 뿜어내 깨끗하게 해감할 수 있다.

한편 '장사의 신' 코너에서는 연 매출 28억 원의 31년 전통 들깨삼계탕 맛집을 찾았다.

이민재 기자 [e-mail]