‘생방송 투데이’ 시흥 미국식 해물찜, 버터+마늘+14가지 향신료로 맛의 신세계 열어

[일요신문] 27일 방송된 SBS '생방송 투데이'의 '리얼 맛집'에서 미국식 해물찜을 소개했다.

사진=SBS 생방송 투데이

경기 시흥시에는 새로운 해물찜 맛을 맛볼 수 있는 식당이 있다. 바로 '미국식 해물찜'이 주인공이다.

손님들은 "버터 때문에 느끼할 줄 알았는데 전혀 그렇지 않고 매콤하고 맛있다"며 칭찬했다.

소스의 기본 베이스는 버터와 마늘이다. 버터에 마늘 향이 잘 입혀지도록 30분 동안 세심하게 불 조절을 해준다.

여기에 향신료 14가지와 기본적인 갖을 맞추는 양념을 섞어준다.

주인장은 "세계 각국에서 받은 향신료다"며 파슬리 등 14향 소스를 공개했다.

해물도 익는 순서에 맞춰 순차적으로 넣어 삶아낸다.

한편 '여행본능, 섬'에서는 신시도를 찾았으며 '오천만의 메뉴'는 '오천만의 알 요리' 편으로 꾸며졌다.
 

이민재 기자 [e-mail]