‘2TV저녁 생생정보’ 신의 한 수 맛의 결정타, 화성시 수제햄부대찌개 “콩가루 넣어”

[일요신문] 13일 방송된 KBS '2TV 생생정보'의 '신의 한 수, 맛의 결정타'에서 수제햄부대찌개를 소개했다.

사진=KBS 생생정보

경기 화성시에는 칼칼하고 고소한 맛으로 '밥도둑'이라 불리는 부대찌개 맛집이 있다.

이곳의 단백질이 많은 국내산 돼지고기 뒷다리살을 고집해 직접 소시지를 만든다.

특유의 고소한 맛에 손님들은 감탄했는데 그 비밀은 콩가루에 있다.

간 고기에 콩가루를 넣어 고소함을 살리는 것. 여기에 1등 지방을 더해 부드러운 맛을 살린다.
 

이민재 기자 [e-mail]