저염급식 인증사업은 인증과정을 이수한 어린이집, 유치원 등 어린이 급식소에 저염급식소로 인증해 관리, 지원하는 사업이다. 고양지역은 2017년 제1기 인증기관을 포함해 총 206개의 어린이 급식소가 인증을 받아 저염급식을 실시하고 있다.
저염급식소로 인증된 기관은 고양시장 훈격의 저염급식 인증서와 현판, 고양시육아종합지원센터 E-어린이집 인증마크가 발급된다.
센터는 어린이급식소의 자체적인 저염관리 능력 배양을 위해 원장, 조리원을 대상으로 저염 급식의 중요성에 대한 교육을 진행하고 있다. 염도계와 저염 소스를 지원, 급식의 염도를 관리하게 하고 있다.
시 위생정책과 관계자는 “저염급식 인증사업을 통해 고양시 어린이들의 저염식습관 형성뿐만 아니라 어린이급식소에서 자율적으로 나트륨 줄이기를 실천할 수 있도록 지속적으로 지원하겠다”고 말했다.
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