‘2TV저녁 생생정보’ 장사의 신, 인천 우렁이쌈밥 정식 “울금솥밥, 생고기 김치찌개, 연탄불고기까지”

[일요신문] 19일 방송된 KBS '2TV 생생정보'의 '장사의 신'에서 우렁이쌈밥 정식을 소개했다.

사진=KBS 생생정보

인천 중구에는 14년 전통의 우렁이쌈밥 정식 맛집이 있는데 쌈밥 뿐만 아니라 맛의 시작을 알리는 연탄 불고기부터 울금 솥밥, 생고기 김치찌개까지 푸짐한 한끼를 맛볼 수 있다.

손님들은 "어머니 집밥 같은 푸근함을 느낄 수 있다. 변함없는 맛"이라며 칭찬을 아끼지 않았다.

한끼를 먹어도 즐겁게, 맛있게 먹어야 한다는 이인관 주인장은 행복을 전해주는 맛을 선물하고 싶은 마음에 장사를 시작했다고.

쌈 채소 12가지는 셀프바 이용으로 무한으로 제공되며 쌈장을 만들 때도 정성을 다한다.

파 기름을 내고 건강한 단맛을 위해 단호박을 쪄 잘 다져준 뒤 넣어준다. 여기에 소고기 등심, 6가지 곡물가루를 넣어 고소하고 담백한 맛을 낸다고 한다. 
 

이민재 기자 [e-mail]