최고의 등갈비구이로 선정된 곳은 경기 파주시에 위치한 한 식당이다.
이곳 등갈비는 특유의 누린내도 없고 부드러워 남녀노소 모두의 입맛을 사로잡는다.
알로에와 또다른 비법재료로 숙성 시켜 육즙을 가두기 위해 통으로 구워내는 것이 특징이다.
참나무 중에서도 제일 좋은 강참나무를 사용해 기름은 빼고 맛있는 향을 입힌다.
잘 구워진 등갈비는 신선한 쌈채소와 깻잎절임, 무 등 다양한 조연과 함께 더 맛있게 즐길 수 있다.
한편 이날 '인생 분식'에서는 서울 노원구에 위치한 50년 사랑의 떡볶이를 소개했다.
이민재 기자 ilyoon@ilyo.co.kr
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