‘생방송 오늘저녁’ 슬기로운 외식생활, 부산 4500원 밀면

[일요신문] 2일 방송된 MBC '생방송 오늘저녁'의 '슬기로운 외식생활'에서 부산의 밀면 맛집을 소개했다.

사진=MBC 생방송 오늘저녁

부산은 다양한 볼거리는 물론 맛깔난 먹거리로 관광객들을 유혹한다. 돼지국밥, 어묵, 씨앗호떡 등 부산을 대표하는 다양한 먹거리 중 빠지지 않고 등장하는 메뉴가 바로 밀면이다.

쫄깃한 면발은 물론 감칠맛 나는 육수의 밀면. 오늘 향할 곳은 저렴한 가격으로 밀면을 먹을 수 있어 인기인 곳이다.

직접 반죽해 숙성시킨 면발과 한우 잡뼈, 7가지의 한약재, 유황오리 등 값비싼 재료로 끓여낸 육수 덕분에 환상적인 맛을 자랑한다. 게다가 한 그릇에 4500원이라는 파격적인 가성비 덕분에 인기다.

요리 경력만 25년 이상이라는 사장님. 식당 운영이 여의치 않은 상황이 반복되자 자신이 태어나고 자란 부산의 향토 음식을 만들어 보겠노라 결심하고 2~3년간의 시행착오 끝에 현재의 밀면을 만들어냈다.

어느덧 식당 운영 5년 차에 접어들었다는 사장님. 초심을 잃지 않기 위해 오늘도 열심히 육수를 끓인다는데 최강 가성비를 자랑하는 고품격 밀면을 만난다.

이민재 기자 [e-mail]